ویدئو خودم ساز ❤️ ممنون که لایک میکنید

❤️مواد لازم کوفته

برنج ( ترجیحا نیم دانه) 4 پیمانه ( پیمانه پلوپز)
لپه یک پیمانه
شوید خشک 2 قاشق غذاخوری
مرزه خشک 1 قاشق غذاخوری سر خالی
ترخون خشک 1 قاشق غذاخوری سر خالی
گوشت چرخ کرده(ترجیحا بدون چربی یا کم چربی) 200 گرم
تخم مرغ یک تا دو عدد
آرد نخودچی 2 تا 4 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار کافی
پودر سیر (اختیاری) به مقدار دلخواه


❤️مواد لازم سس

پیاز یک عدد
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل به مقدار لازم
آب سه لیوان
آبغوره نصف فنجان

طرز تهیه سس

پیاز رو رنده کنید و با کمی روغن سرخ کنبد
رب گوجه رو اضافه کنید و تفت بدین تا رنگش باز بشه
نمک و فلفل و آب رو اضافه کنید و وقتی جوش اومد آبغوره رو اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید


❤️نکات

داخل کوفته نمک هست، نمک سس رو کنترل کنید که غذا شور نشه

درب قابلمه ابتدای پخت باز باشه وقتی جوش اومد حتما حتما درب قابلمه نیمه باز باشه ❌ درب قابلمه رو کامل نبندید❌

تعداد تخم مرغ و میزان آرد نخودچی بستگی به چنبدگی برنج و مواد تون داره

اول یه تخم مرغ اضافه کنید و خوب ورز بدین یه کوفته گلوله کنید اگه چسبدنگیش مناسب بود دیگه اضافه نکنید
اگه لازم شد نصف تخم مرغ یا یک تخم مرغ دیگه اضافه کنید
داخل کوفته میتونید از گردو، آلو، زرشک و پاز سرخ شده استفاده کنید یا کلا هیچی نذارید
واسه کوفته حتما باید از سبزی خشک استفاده کنید

#کوفته #کوفته_بدون_چرخ_کردن_مواد #غذای_سنتی #آشپزخونه_نگار #نگار69